En France, l’agriculture consomme en moyenne plus de 100 m3 d’eau par seconde chaque été. Entre raréfaction de la ressource, augmentation de son coût et maintien de la productivité, les agriculteurs doivent s’adapter. Trois d’entre eux témoignent de leur consommation d’eau, dans le département du Tarn.
D’après Thierry D., Thierry A. et Gérard H. l’eau qu’ils utilisent provient des nappes phréatiques, d’un lac public et en cas de manque, ils peuvent avoir recours à un lac privé. Les lacs se remplissent avec l’eau de pluie.
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